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3. Arándanos: El refuerzo del sistema inmunitario
Tu sistema inmunitario cuenta con fuerzas de élite, llamadas células asesinas naturales (NK) y células T, encargadas de identificar y destruir las células cancerosas. Los arándanos están repletos de compuestos llamados antocianinas —los pigmentos que les dan su intenso color azul— que actúan como potentes estimuladores inmunitarios. Un estudio realizado en atletas reveló que consumir 1,5 tazas de arándanos al día durante seis semanas produjo un aumento del 88 % en las células T circulantes y elevó significativamente la actividad de las células NK. Reducen la inflamación crónica dañina que puede favorecer el crecimiento del cáncer, al tiempo que potencian la respuesta inmunitaria específica necesaria para combatir las células cancerosas .
El protocolo: Intenta consumir una taza de arándanos al día. Tanto frescos como congelados son excelentes opciones; los congelados suelen recolectarse en su punto óptimo de maduración e incluso pueden tener una mayor concentración de antocianinas. Añádelos a batidos, yogur, avena o simplemente disfrútalos solos.
4. Alimentos de soja: El protector incomprendido
La soja ha sido objeto de mucha desinformación, especialmente en lo que respecta a sus fitoestrógenos. Aclarémoslo: los compuestos vegetales de la soja no son lo mismo que el estrógeno humano. De hecho, pueden ser protectores al bloquear los receptores de estrógeno humanos, lo cual es beneficioso contra cánceres relacionados con las hormonas, como el cáncer de mama. El compuesto clave de la soja es la genisteína, una de las sustancias antiangiogénicas más potentes que se encuentran en los alimentos. Actúa inhibiendo las señales que envían los tumores para solicitar suministro de sangre, bloqueándolas en más del 70% en algunos estudios.
