No contiene proteínas en cantidades significativas (las frutas contienen trazas mínimas).
Sin grasas esenciales (indispensables para el cerebro y el sistema hormonal).
Contiene pocos minerales (el hierro, el calcio, el zinc y el yodo están prácticamente ausentes).
No contiene vitamina B12 (ausente en el mundo vegetal, salvo mediante suplementos).
Pocas vitaminas liposolubles (A, D, E, K)
El cuerpo humano no puede funcionar correctamente sin estos nutrientes. Las proteínas construyen y reparan los tejidos. Las grasas aseguran el correcto funcionamiento del cerebro y las hormonas. Los minerales regulan cientos de reacciones bioquímicas.
Las consecuencias fisiológicas
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Una dieta que consiste exclusivamente en fruta conduce rápidamente a:
Desnutrición proteica : los músculos se atrofian, incluido el corazón.
Colapso del sistema inmunitario : ya no hay defensas contra las infecciones.
Desequilibrios hormonales : ausencia de menstruación en mujeres, disminución de la libido
Fatiga crónica : el cuerpo ya no tiene la energía para funcionar.
El caso especial de Karolina
Para Karolina, la situación empeoró a lo largo de varios meses. Su peso disminuyó gradualmente hasta alcanzar los 22 kilos. En ese momento, su cuerpo ya no tenía reservas. Sus músculos se habían atrofiado. Sus órganos vitales estaban privados de soporte. Su sistema inmunológico ya no respondía.
