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Receta 4: Habichuelas con vegetales
Ingredientes:
1 taza de habichuelas cocidas
½ taza de auyama
½ zanahoria
½ pimiento
Ajo y hierbas aromáticas al gusto
Preparación:
Cocina los vegetales hasta que estén tiernos y agregados a las habichuelas. Mezcla y sazona con ajo y hierbas, utilizando una cantidad moderada de sal.
Indicaciones de uso:
Esta preparación puede formar parte del almuerzo o la cena. Las habichuelas aportan proteínas vegetales, fibra y folato. Aunque no son una fuente natural confiable de vitamina B12, sí complementan una alimentación variada.
Hábitos cotidianos para cuidar la sensibilidad de las extremidades
Además de alimentarse bien, evita permanecer durante mucho tiempo en la misma postura. Levántate periódicamente, mueve los tobillos, camina según tus posibilidades y utiliza calzado cómodo.
Si notas los pies fríos, procura mantenerlos abrigados sin aplicar calor intenso directamente sobre la piel, especialmente cuando existe pérdida de sensibilidad. Podrías no detectar una quemadura a tiempo.
También conviene revisar la glucosa, la función tiroidea o los niveles de vitamina B12 cuando el profesional de salud lo considere necesario. No tomes suplementos en dosis elevadas por cuenta propia, porque no todas las personas necesitan la misma cantidad.
