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En lo que respecta a nuestro bienestar general, los alimentos que consumimos desempeñan un papel fundamental. A través de nuestra dieta, proporcionamos a nuestro cuerpo los nutrientes esenciales, las vitaminas, la fibra y la energía necesarios para afrontar el día.
Se cree que la dieta estadounidense estándar (SAD, por sus siglas en inglés) contribuye a los problemas de salud que se experimentan en los Estados Unidos, incluido el cáncer.
Según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, solo alrededor del 8% de la dieta estadounidense estándar consiste en alimentos protectores.
Lo cierto es que ningún alimento por sí solo puede ayudar en la lucha contra el cáncer, pero se cree que hay varios alimentos que ayudan a prevenirlo.
“Las investigaciones indican que elegir alimentos saludables de forma constante a lo largo del tiempo puede reducir el riesgo de padecer cáncer, pero no se puede afirmar con absoluta certeza que la alimentación pueda prevenirlo”, afirma la dietista especializada en bienestar Lindsey Wohlford. “No hay garantías”.
1. Verduras crucíferas
Las verduras crucíferas son un grupo diverso de vegetales pertenecientes a la familia Brassicaceae, también llamada ‘Cruciferae’, a los que se les atribuyen propiedades anticancerígenas. Entre las verduras de este grupo se encuentran el rábano, la rúcula, el bok choy, el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, la coliflor, la col rizada, el daikon y los nabos, entre otros.
