El dilema del colesterol: ¿Qué dice la ciencia hoy?
Es la duda más frecuente: «¿No me subirá el colesterol?». La respuesta corta es que, para la gran mayoría de las personas, el colesterol dietético tiene un impacto mínimo en los niveles de colesterol en sangre .
Nuestro cuerpo tiene un sistema de autorregulación: cuando ingerimos más colesterol a través de los alimentos, el hígado reduce su propia producción para compensar. De hecho, el consumo de huevos suele aumentar el colesterol HDL (el «bueno»), que ayuda a limpiar las arterias, y mejora el tamaño de las partículas de LDL, volviéndolas menos peligrosas. huevoscocido
4. Apoyo al sistema inmunológico y óseo
El huevo es uno de los pocos alimentos que contiene vitamina D de forma natural. Esta vitamina es crucial para la absorción de calcio y el mantenimiento de un sistema inmune fuerte. En un mundo donde pasamos mucho tiempo en interiores, el aporte diario del huevo ayuda a mantener niveles saludables de esta vitamina «del sol».
¿Cómo maximizar los beneficios?
Para que este hábito sea realmente saludable, la forma de preparación es vital:
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Evita las grasas trans: Opta por huevos cocidos, escalfados o revueltos con un poco de aceite de oliva en lugar de freírlos en mantequilla o manteca.
Nutrición -
Combínalos bien: Un huevo acompañado de espinacas, aguacate o pan integral es una comida equilibrada. Si lo acompañas diariamente con carnes procesadas (como tocino), los efectos negativos de estas últimas podrían opacar los beneficios del huevo.
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No tires la yema: Es ahí donde se encuentran casi todos los nutrientes, antioxidantes y vitaminas liposolubles.
