Huevos divorciados

Huevos divorciados :

Ingredientes (2 porciones)

4 huevos

4 tortillas de maíz

1 taza de salsa roja

1 taza de salsa verde

½ taza de frijoles refritos

Aceite (para freír)

Sal al gusto

Queso fresco (opcional)

Crema (opcional)

Cebolla en rodajas (opcional)

Preparación

Calentar las salsas

Pon la salsa roja y la salsa verde en ollitas separadas y caliéntalas a fuego medio.

Freír las tortillas

En una sartén con un poco de aceite, fríe las tortillas hasta que estén ligeramente doradas. Reservalas.

Freír los huevos

En la misma sartén, fríe los huevos estrellados al gusto (yema suave o cocida).

Montar el plato

Coloque dos tortillas en un plato.

Encima de cada una pon un huevo.

A un huevo agregado salsa roja y al otro salsa verde (de ahí el nombre “divorciados”).

Agregar acompañamientos

Sirve con frijoles refritos al lado (puedes ponerlos en medio como “separación”).

Agrega queso fresco, crema y cebolla si gustas.

Consejo

Si quieres darles más sabor, agrega un poco de chorizo o jamón en los frijoles o debajo del huev.